Стратегии за здравословно хранене
От female habits на Nov 23, 2009 в Избрано, Хранене
За да се храним здравословно, не е необходимо да променяме стила си на пазаруване, просто трябва да го приспособим към някои доказани стратегии при съставяне на списъка с покупки. Стратегиите осигуряват спазване на хранителни режими без големи усилия просто защото съставките им вече са в кухненския ти шкаф. Стратегията всъщност е съставяне на списък с покупки, ориентирани към здравословното хранене.
Преди да съставиш списъка е добре да определиш броя на ястията, които ще приготвиш и за които съответно ще пазаруваш. Провери запасите от нискомаслено мляко, зърнени закуски, кафяв ориз и въобще всички храни от този тип. Ако някой в семейството спазва индивидуална диета, се налага да прибавиш съставките и` в обичайния списък за пазаруване.
Пресните сезонни плодове и зеленчуци трябва да бъдат в основата на списъка с покупки за здравословно хранене. Те са доказан източник на минерали, антиоксиданти и витамини. Като цяло е добре да имаш на разположение 5 – 6 вида плодове и зеленчуци, за да е сигурно, че за всеки в семейството ще има нещо, което обича и е полезно за него.
Супите и сосовете с високо съдържание на натрий и мазнини, както и калоричните десерти, не трябва да присъстват в списъка с нужните покупки.
Тестените храни и зърнените продукти, които ще купиш, е добре да бъдат приготвени от пълнозърнесто, а не от бяло брашно. Основните предимства на пълнозърнестото пред бялото брашно са диетичните фибри, които подпомагат храносмилането, предпазват от ракови, стоматологични и коронарно – сърдечни заболявания. Пълнозърнестите продукти са смятани като основен източник на минерали, витамини и фибри, които обикновено липсват в т.нар. fast foods.
Ядките, семената, яйцата, месото са неизменни точки от списъка с продукти за здравословно хранене. В специализираната литература е популярно предположението, че консумацията на omega – 3 масните киселини, съдържащи се в рибните продукти, може да подобри сърдечната дейност и да намали смъртните случаи, дължащи се на болести на сърцето. Винаги предпочитай пресни и замразени меса и риби пред пържените или панираните, поради високото съдържание на мазнини в последните.
Видовете готварско олио, дресингите и подправките също не трябва да бъдат забравени в списъка за пазаруване. Зехтинът, широко използван в средиземноморската кухня, се счита като основна причина за намаляващия брой случаи на заболели от атеросклероза, диабет, астма и др. в този географски регион. Що се отнася до дресингите, препоръчителни са тези, които имат за основа зехтин, орехово масло или масло от канола ( модифициран синап ). Когато се използва майонеза, е добре да бъде възможно най – нискокалорийната.
Добави в шопинг списъка си билковите чайове, нискомасленото мляко, водата и соковете. Известно е, че билковите чайове успокояват нервите, предпазват от стомашни киселини, гадене и главоболие, а също така допринасят за спокоен сън. Когато се стигне до избора на безалкохолни напитки, наблегни на диетичните сокове и содата, за да се избегнат допълнителните калории.
Така, списъкът с продукти за здравословно хранене е вече попълнен, а здравословният режим – гарантиран. Най – важното е изпълнено – сега, почувствай разликата САМ.


